菊芋としいたけの和風スパゲッティ レシピ・作り方

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お野菜のフィトセラピー ハッピーホリスティック料理
菊芋のシャキシャキ感が決め手。

材料(1.5〜2人分)

乾燥スパゲッティ
160g〜 (2人前分)
菊芋 スライス
80g
生しいたけ スライス
大2つ
にんじん スライス
60g
ヴィーガンバター
25g
にんにく みじん切り
2かけ分
お塩ちゃん 炒め用
親指と人差し指でひとつまみ
粉末昆布だし 無添加
スティック2分の1本分
醤油
大さじ1と半分
濃厚玄米甘酒
大さじ1
トッピング 刻みネギ
適量

作り方

  1. 1
    大きめの鍋にスパゲッティの袋記載の、分量外の水を沸かし、分量外の塩で、スパゲッティを記載時間茹でる。
  2. 2
    菊芋は、薄めにスライスして、生しいたけ、にんじんもスライスしておく。
  3. 3
    スパゲッティを茹でている間に、フライパンに、ヴィーガンバター、にんにく、野菜類と生しいたけをいれ、お塩ちゃんをして、中火でソテーする。
  4. 4
    スパゲッティが茹で上がったら、スパゲッティだけを3のフライパンに加え、刻みネギ以外の材料も加え、軽く火入れしながら混ぜ合わせる。
  5. 5
    お皿に盛り、トッピングに刻みネギをして完成。

おいしくなるコツ

菊芋は、ソテーしても、シャキシャキ感があり、美味しい。

きっかけ

自然農、自家栽培 菊芋がたくさん収穫できるから。

公開日:2024/03/09

関連情報

カテゴリ
ベジタリアン和風パスタその他の野菜その他の食材マクロビオティック

このレシピを作ったユーザ

お野菜のフィトセラピー ハッピーホリスティック料理 Hotoha & Mihogashi.のHotoha です。 お野菜で、ハッピー。植物からもらえるエナジーは、無限大です。 ハッピーホリスティックな料理のレシピを考えています。 ハッピーハッピー♡

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