ハロウィンかぼちゃパン レシピ・作り方

作り方

1. 1 くかぽちゃペーストの作り方＞
   種と皮を除きひと口大にカットしたかぼちゃ100gをゆでる。ゆでたかぼちゃを鍋に入れ砂糖20g牛乳20gバター5gを加え潰しながら火にかけ水分をとばす。
2. 2 ボールにAの材料とBの水と卵を入れ、ある程度まとまったらボールから取り出し台の上でこねる。

   

3. 3 生地がまとまってきたらゆでかぼちゃ20g（潰してペースト状にしたもの）を混ぜ込みさらにこねる

   

4. 4 さらにこねてある程度まとまったらCの無塩バター8gを混ぜ込む

   

5. 5 つるんとなるまでこね上げて生地をボールに入れてラップをして30℃くらいのところに30〜40分おく。

   

6. 6 生地のガスを抜き4等分にして丸めて、生地が乾かないように厚手の布をかけて、15分くらい休ませる

   

7. 7 10cmくらいの丸に平たく伸ばし真ん中に丸めたかぼちゃペーストをのせて包む。

   

8. 8 丸めたものをタコ糸で8巻してゆるくしばる。
   35〜40℃くらいのところで30〜40分発酵させる

   

9. 9 2倍くらいの大きさになったら180℃のオーブンで15分くらい焼く。
   少し冷めたらタコ糸をハサミで切ってやさしく取り外して下さい。