・④の炒り卵は、半熟と生が混ざっているくらいで大丈夫です。加熱しすぎると固くなりふわふわになりません。 ・冷凍のエビでも代用可ですが生エビの方が美味しくできます。
中華料理屋さんで食べたエビチリ卵が絶品で家でも簡単に美味しく作りたかったので♪
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卵もふわふわですよ~!
ピリ辛な味付けなのでお酒にもぴったりなレシピですよ*