「丸ごと」かぶの黒酢いため レシピ・作り方

作り方

1. 1 水洗いしたかぶを身と葉っぱに切り分けます。

   

2. 2 身は食べやすい大きさに皮ごとカットします。

   

3. 3 葉っぱは食べやすい大きさにカットします。
   根本の方は土が残っていることがあるのでよく洗ってください。

   

4. 4 葉っぱと身のついていた箇所はみじん切りにしてください。

   

5. 5 フライパンに油をひいて(ここではゴマ油)唐辛子とスライスしたニンニクをいれ香りがたったらひき肉をいれて炒めます。

   

6. 6 ひき肉に火が通ったらかぶの身とみじん切りにした身のものをフライパンに投入し少量の水をいれて蓋をして5分くらい蒸します。

   

7. 7 かぶの身が透き通ってきたら葉っぱを投入して蓋をしてさらに蒸します

   

8. 8 葉っぱがしんなりしたら
   黒酢、酒、みりん、中華だし(味覇使ってます。鶏ガラのもとでも可能)醤油、片栗粉(全部調味料をあわせるなら片栗粉を調味料で溶いても可)をいれて炒めます。

   

9. 9 オイスターソースをいれて味を整えたら完成です。お酢が好きな方はもう少しお酢をいれても美味しいです。
   ※この画像はかぶの分量もう少し割り増しして作ってあります。ご了承ください。