新　野菜だけの具だくさんガンボスープレシピ・作り方

Name: 新 野菜だけの具だくさんガンボスープ
Total time: 30 min
Yield: ４～６
Ingredients: べジブロス 野菜だし汁 無塩のもの ８００ｍｌ; 玉ねぎ サイコロカット 半分; 人参 サイコロカット 半分; パプリカ お好みカット 半分; 乾燥切干大根 ５ｇ; カットシメジ １袋; さつまいも ダイスカット 小さめ１本; オクラ ぶつ切り １袋; ミディトマト そのままで １パック; 炒めるときのオリーブオイル 大さじ２; 炒めるときのお塩ちゃん ２つまみ; にんにくのみじん切り 大き目の１かけ; ＊スパイス＊; ガラムマサラ 小さじ２分の１; パプリカパウダー 小さじ２分の１; ＊＊生ハーブ＊＊; 生タイムの葉だけ ５センチサイズの枝 ５本分; 生オレガノの葉だけ ５センチサイズの枝 ５本分; ＊＊乾燥ハーブ＊＊ ローリエの葉 １枚; 無添加トマトジュース又は、野菜ジュース ２００ｍｌ; ☆仕上げの調味料☆; ブラックソルト 小さじ１; あらびき黒コショウ ３ひねり; 一味唐辛子 ８～１０降り

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約30分
2,000円前後

お野菜のフィトセラピー　ハッピーホリスティック料理

べジブロス（　野菜だし汁　）は、無塩のものをご用意ください。
ハーブが重要な役割を果たします。結構材料が多いので、見落とし注意！
煮豆などを追加してもおすすめ

材料（４～６人分）

べジブロス　野菜だし汁　無塩のもの: ８００ｍｌ

玉ねぎ　サイコロカット: 半分

人参　サイコロカット: 半分

パプリカ　お好みカット: 半分

乾燥切干大根: ５ｇ

カットシメジ: １袋

さつまいも　ダイスカット: 小さめ１本

オクラ　ぶつ切り: １袋

ミディトマト　そのままで: １パック

炒めるときのオリーブオイル: 大さじ２

炒めるときのお塩ちゃん: ２つまみ

にんにくのみじん切り: 大き目の１かけ

＊スパイス＊

ガラムマサラ: 小さじ２分の１

パプリカパウダー: 小さじ２分の１

＊＊生ハーブ＊＊

生タイムの葉だけ５センチサイズの枝: ５本分

生オレガノの葉だけ　５センチサイズの枝: ５本分

＊＊乾燥ハーブ＊＊　ローリエの葉: １枚

無添加トマトジュース又は、野菜ジュース: ２００ｍｌ

☆仕上げの調味料☆

ブラックソルト: 小さじ１

あらびき黒コショウ: ３ひねり

一味唐辛子: ８～１０降り

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作り方

1

大きめの鍋に、オリーブオイルを引いて、にんにくのみじん切りを加え、トマト以外の野菜全部とカットシメジを入れて、お塩ちゃんで　中火で炒める。
2

ある程度炒めたら、ガラムマサラを入れて、軽く炒め合わせた後、べジブロス（　無塩の野菜だし汁　）とパプリカパウダー、＊生ハーブ＊類と、ローリエを加えて、沸騰するまで煮込む。
3

沸騰してから、中火～弱火の間で、１０分そのまま煮込む。
4

トマトジュースと☆仕上げの調味料☆を加えて、再沸騰させて、軽く煮込んだら、完成。