黄色梅で酵母仕込み　仕込みだけ レシピ・作り方

作り方

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   熱菌消毒した　「　大きめの　」蓋つき瓶　又は　ジャーを用意する。
   ジャーなどは、開け閉めが　便利です。私の場合、ジャーがなかったので、大きめの瓶を使用。

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   熟した黄色梅を、悪いところをカットして、種つきのままでいいので、大きめの瓶に入れていき、上から、原料糖を入れて、天然水をそそぐだけ。

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   ふたをして、軽くゆすって、混ぜ合わせて仕込みは完成。２日目から蓋を開けて空氣を通してあげる。ふたをしっかり閉めて、発酵するまで毎日１回ずつ繰り返す。

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   発酵完成は、このようになる　→