グリンピースとアスパラのクリーム煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   アスパラは固い部分が有れば切り落とし、3〜4等分に切る。
   エリンギは手で4つに割いてから3センチほどに切る。

2. 2

   鍋にバターを溶かし、グリンピース（冷凍のままでもOK）と玉ねぎを軽く炒めたところに小麦粉を振り入れる。粉っぽさがなくなるまで、焦げ付かせないよう弱火で炒める。

3. 3

   弱火のまま牛乳2カップを少しづつ加えながら小麦粉を溶かしたら中火にし、コンソメキューブ（塩分の強いものがあるので一個から）とアスパラガス、エリンギを入れて1〜2分煮る。

4. 4

   味を見て薄ければコンソメを追加、塩コショウで味を整える。
   生クリームかコーヒーフレッシュがあれば加えるとコクが増す。

5. 5

   耐熱の器に入れ真ん中に玉子を落としてオーブントースターで玉子が好きな固さになるまで焼いて出来上がり。