ヤーコンのきんぴら レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ①ヤーコンは水で洗い、ピーラーで皮をむく。
   千切りにし、水にさらす。

2. 2

   ②板こんにゃくを棒状に切る。

3. 3

   ③唐辛子を輪切りに切る。(手でちぎってもよい。)

4. 4

   ④フライパンにごま油と③を入れ火にかけ、唐辛子の風味をごま油に移す。

5. 5

   ⑤香りがたってきたら、①と②を入れ炒める。

6. 6

   ⑥表面を炒めたら、酒、蜂蜜(砂糖)を入れひと煮立ちさせ、次に醤油を入れる。
   最後にみりんを入れひと煮立ちさせアルコールを飛ばしたら完成。