大豆のお肉　を使った甘酒味噌ごまタレ炒め レシピ・作り方

作り方

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   大豆のお肉はこちら。レトルトタイプで、湯戻しなど不要の味付けされたもの。

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   焼き肉のタレに１時間ほど漬け込む。今回は、こちらを使用　→

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   漬け込んでいる間に、野菜などをカットして用意する。

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   仕上げ炒め用の調味タレも　レシピ　ID1150023403　を参考にしながら用意する。https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1150023403/

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   ３から大豆のお肉だけを取り出し、片栗粉を全体にまぶす。フライパンに「大豆のお肉用の　炒め用菜種油」をひいて、温め、１分ほど余熱したら、大豆のお肉を入れて炒め、３のタレ半分も絡める。

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   炒めた大豆のお肉をいったんバットなどに取り出しておく。３のたれの半分の中に、もめん厚揚げを絡めておく。もめん厚揚げは、崩れを防げるので、使用。ないときは、きぬ厚揚げでもよい。

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   続いて、別のフライパンに、野菜炒め用の油をひいて、野菜だけをお塩ちゃん一つまみで炒めていく。

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   厚揚げは、野菜が炒まったころに、大豆のお肉と一緒に軽く温める感じで炒め、仕上げのタレを和えながら炒める。

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   味見して、良ければ、皿に盛り付けて完成。味が足りない場合は、残っている甘酒味噌ごまタレを少しずつ足してください。