ブロッコリーのマリネ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ブロッコリー、インゲンを食べやすい大きさに切る

2. 2

   鍋に水と塩を入れる
   （水の量は鍋の大きさによっていくらでもいいが、必ず4%の塩を入れる事）
   ↑めっちゃめっちゃ重要です

3. 3

   沸騰したら、ブロッコリーとインゲンを入れて、そのまま強火で3分茹で、その後ザルで水分を良くきる

4. 4

   ニンニクの薄皮を取り、一ミリ程度の薄さにカットする

5. 5

   小さな鍋にオリーブオイルとスライスしたニンニクを入れ、極弱火でニンニクに色がつくまで火にかける
   
   （ニンニクが焦げると嫌な香りが出るので気をつける）

6. 6

   ボウルにブロッコリーとインゲン、作成したガーリックオイルを入れ、手際よく絡めたら出来上がり