ずっしり！お惣菜パン(プチトマチーズ&切干しマヨ) レシピ・作り方

作り方

1. 1 仕込み水は30度程度に温めておく
   切干大根は少し煮詰まったくらいの余り物でOK、マヨネーズで和えておく

   

2. 2 ⭐の材料をスケッパーを使って良く混ぜる
3. 3 まとまったら台の上に出して3分程捏ね、生地のべたつきがなくなったら生地を広げバターを塗り巻き取る。
   すり混ぜ生地にまんべんなくバターを入れ込みながら滑らかになるまで良く捏ねる。
4. 4 捏ねあがったら一次発酵。
   30度で1時間。

   

5. 5 生地の状態を確認してパンチしたら、生地を6等分して丸めて布巾を掛けて10分休ませてあげる。

   

6. 6 生地を11㎝くらいの円形に伸ばし、
   ・3つにはプチトマトとチーズ、マヨをひと絞り
   ・3つにはマヨネーズを和えた切り干し大根煮適量とチーズ
   一つずつ丁寧に包んで丸く成形する。
7. 7 濡れ布巾を掛けてホイロ。
   30度で30分！
8. 8 ハサミで切りこみを入れて（トマトと切り干し大根の区別がつくようにしました）、トマトの方には切り口に追いチーズ！

   

9. 9 190度に予熱したオーブンで13分焼いて出来上がり