鶏もも肉のスタミナ竜田揚げ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ビニール袋に
   1口大に切った鶏もも肉と
   調味料を入れて軽く揉みこみ
   冷蔵庫で30分ほど置く

2. 2

   新しいビニール袋に調味液を切りながらもも肉だけを取り分け、片栗粉を入れシャカシャカ振って全体にまぶす

3. 3

   170℃の油で 1分揚げる。
   上下を返してもう1分。
   
   白っぽいまま1度バットにあげて
   3分くらい置く
   (予熱で中まで火がとおります)
   この間に2回目、3回目揚げていきます

4. 4

   油の温度を 180℃に上げて
   2度揚げします
   
   時々返しながら1分。
   きつね色になったらバットに移し
   しっかり油をきったら出来上がり
   
   ※1個犠牲にして火が通ってるか確認しましょう

5. 5

   お好みでレモンをかけて召し上がれ♪