煮崩れた栗の渋皮煮で作る栗あん(写真レシピ) レシピ・作り方

作り方

1. 1

   栗の渋皮煮を渋皮がついたまま薄くスライスします。

2. 2

   1をボールに入れてスプーンなどでつぶします。

3. 3

   2にバター(マーガリン)と渋皮煮の煮汁を大さじ1〜2入れてレンジで1分チンします。
   
   煮汁が多いとゆるい『あん』になり、少ないと固めの『あん』になります。お好みで調整してください

4. 4

   レンジから取り出しバターを溶かすように全体を混ぜます。
   もう一度渋皮煮の煮汁を大さじ1〜2入れて混ぜてからレンジで1分チンします。

5. 5

   4をもう一度よく混ぜて『栗あん』の出来上がり♪
   
   煮汁を入れたら必ず加熱して下さい。傷みにくくするためです。
   
   冷蔵庫で3日保存
   早めに使い切ってください。

6. 6

   ロールケーキに栗あんを乗せて栗の渋皮煮をトッピングしたモンブラン♡

7. 7

   バター(マーガリン)を塗ったトーストに添えてみました♪