煮崩れた栗の渋皮煮で作る栗あん(写真レシピ) レシピ・作り方

作り方

1. 1 栗の渋皮煮を渋皮がついたまま薄くスライスします。

   

2. 2 1をボールに入れてスプーンなどでつぶします。

   

3. 3 2にバター(マーガリン)と渋皮煮の煮汁を大さじ1〜2入れてレンジで1分チンします。
   
   煮汁が多いとゆるい『あん』になり、少ないと固めの『あん』になります。お好みで調整してください

   

4. 4 レンジから取り出しバターを溶かすように全体を混ぜます。
   もう一度渋皮煮の煮汁を大さじ1〜2入れて混ぜてからレンジで1分チンします。

   

5. 5 4をもう一度よく混ぜて『栗あん』の出来上がり♪
   
   煮汁を入れたら必ず加熱して下さい。傷みにくくするためです。
   
   冷蔵庫で3日保存
   早めに使い切ってください。

   

6. 6 ロールケーキに栗あんを乗せて栗の渋皮煮をトッピングしたモンブラン♡

   

7. 7 バター(マーガリン)を塗ったトーストに添えてみました♪