キヌアのプチプチ鮮やかサラダ レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
- 1 キヌアはボウルで洗い、茶漉し等で水を捨て圧力鍋に入れます。
-
2
１に水を入れ、強火にかけ圧力鍋のピンがあがったら中火で１～2分、火をとめて20分蒸らします。
- 3 玉ねぎは薄切りし水にさらしておきます。きゅうりは小口切り、チーズは四角に切り、ミニトマトはチーズの大きさにあわせて切ります。
- 4 ボウルに３と塩胡椒、えごま油を入れ混ぜ、２の炊けたキヌアをお好みのぶん(写真のものは大さじ2使いました)を加え混ぜます。
-
5
４をお皿に盛り、イタリアンパセリをのせて出来上がりです。
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