ブロッコリーの茎と人参のきんぴら レシピ・作り方

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捨ててる人も多いブロッコリーの茎が美味しいきんぴらに変身します!子供も食べやすい甘めの味付けで栄養満点!

材料(2-3人分)

ブロッコリーの茎
1個
人参
1本
ちりめんじゃこ
大さじ2
いりごま
適量
ごま油
大さじ1
顆粒だし
小さじ2
醤油
小さじ2
砂糖
小さじ1
みりん
小さじ2
大さじ1

作り方

  1. 1
    ブロッコリーの茎と人参は3cm程度の短冊切りにする。
  2. 2
    温めたフライパンにごま油をひいて、ちりめんじゃこをカリカリになるまで炒める。
  3. 3
    1を入れて2〜3分炒める。
  4. 4
    水と調味料を全て加えて混ぜて、弱火で5分炒め煮にする。
  5. 5
    最後にいりごまを振り完成。

おいしくなるコツ

我が家は濃いめの味付けですが、お好みで醤油・砂糖の量を加減して下さい。 冷めても美味しいので、お弁当にもおすすめです!

きっかけ

いつも捨ててしまうブロッコリーの茎を何とか美味しく食べられないかと考えて作ってみました!

公開日:2021/01/15

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カテゴリ
ブロッコリーにんじん100円以下の節約料理作り置きの野菜

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