おうちで美味しく！基本のすし飯 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   米をといで、ザルに上げて30分以上置く。
   炊くときの水加減は、下記を目安に、硬めに炊く。
   3合→2号弱
   4合→2.5合
   5合→3.5合
   6合→4.5合
   ＊ここがポイント＊

2. 2

   炊きたてのご飯に、すし酢をまんべんなくかける。
   (すし酢は分量より少し多めに計っておく)

3. 3

   しゃもじで切るようにして、お米全体にすし酢がまとわりつくように合わせる。
   (すし桶やしゃもじに付いた米粒は必ずまとめる)

4. 4

   すし飯をもう１度裏返すように切り混ぜ、粗熱を取る。人肌位になれば完成！！