香ばしい 蒸し焼き枝豆 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   枝豆を洗い、塩 小2〜3をまんべんなくまぶす。

2. 2

   フライパンに火を付け、枝豆がなるべく重ならない様に広げ、中火で空焼きし、皮が少し焦げる位まで焼く。
   
   蒸発した塩がフライパンに白く付いていても大丈夫です。

3. 3

   皮に焼き色が付いたら、蓋をして弱火で5分蒸す。
   この時、洗った時に枝豆についた水分だけで蒸しますが、まだ豆が硬いうちに水分がなくなってしまったら、少し水を足して調整して下さい。

4. 4

   5分程してお好みの硬さに蒸しあがったら、最後にオリーブオイルをかけて出来上がり。
   
   皮は焦げていても、中の豆は緑で、凝縮した香ばしい豆の味がします。