餃子風レンコンの挟み焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   レンコンを薄切りにします。

2. 2

   ニンニク、長ネギ、豚バラ肉、エリンギをみじん切りにしてボウルに入れて、ニンニク醤油と酢しょうが、薄力粉大さじ2、塩こしょうを入れてスプーンでねっとりするまで混ぜます。

3. 3

   レンコン二枚で具を挟みます。上から薄力粉大さじ1を振りかけます。

4. 4

   フライパンにごま油をひき、具を挟んだレンコンを入れて片面ずつ焼き色を入れます。

5. 5

   焼き色がついたら、水を回し入れて、蓋をして中火で3分ほど蒸し焼きにします。

6. 6

   蓋を開けて水分を飛ばしたら出来上がり。