材料（２人分）
- クリスタルカイザー
- ６００ｍｌ
- 鰹出汁
- 小匙１
- 山ウド
- ７２ｇ
- ポット湯
- ４５０ｍｌ
- 生若芽/グリル若芽
- １６８ｇ
- 味噌
- 大匙１
作り方
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- 1
- 鍋にクリスタルカイザー６００ｍｌをそそぐ
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- 2
- 鰹出汁小匙１を鍋に入れ、２分弱火を通す
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- 3
- 山ウド７２ｇの皮を除き、幅０、２ｃｍに、きざんでおく
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- 4
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- 鰹出汁とクリスタルカイザーの鍋に、山ウド７２ｇを入れる
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- 5
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- 菜箸で味を馴染ませ、１分中火を通す
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- 6
- 他の鍋に、ポット湯を４５０ｍｌそそぐ
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- 7
- 生若芽１６８ｇを、鍋に入れ、１分中火を通す
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- 8
- 茹でた生若芽を笊に載せ、ポット湯と水を通す
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- 9
- 食べやすく２ｃｍにグリル若芽を整える
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- 10
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- グリル若芽１６８ｇと味噌大匙１を山ウドと鰹出汁の鍋に載せ、菜箸で２分弱火を通す
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- 11
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- 味噌汁の味を整え、御椀にそそぐ
おいしくなるコツ
七味唐辛子を小匙０、２お椀に載せる
きっかけ
旅の野菜売り場で売られたうどを使った味噌汁です
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