基本のまるまるパン レシピ・作り方

作り方

1. 1 パン生地をホームベーカリーで一次発酵までお任せします。
2. 2 ホームベーカリーのケースに、分量の強力粉、きび砂糖、塩、菓子用マーガリン、牛乳、水を入れ、ドライーストは、ドライイースト専用投入口に入れます。
3. 3 ドライイースト→パン生地を選択し、スタートボタンをおします。
4. 4 ホームベーカリーで一次発酵まで終えたら、粉をふっておいた台にだしひとつにまとめます。

   

5. 5 10等分にししっかりまるめます。
   まるめる時は、最初に外側になっている生地を最後まで外側になるように丸めてください。
   空気が抜けずふっくら焼きあがります。

   

6. 6 粉をふり濡らしてきつく絞ったキッチンペーパー等をのせ15分ベンチタイムで生地をやすませます。
7. 7 天板にオーブンシートをひき、6のパンをのせ霧吹き等で水をかけます。
   
   オーブンの発酵機能を使い2次発酵させます。私は、40度30分発酵させました。

   

8. 8 生地がふっくら膨らんだら、いったんパンをオーブンからだします。オーブン180度予熱を開始します。
   予熱が終わったら、180度15分焼きます。2段で5個ずつ焼きました。
9. 9 焼きあがりました。ふわふわです(^O^)