茄子と豚細切れ肉のポン酢みぞれ煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   茄子をお好みの大きさに切り、水につけておきます。

2. 2

   豚細切れ肉を食べやすい大きさに切り、分量の片栗粉と酒をまぶしておきます。

3. 3

   大根は皮をむきおろします。

4. 4

   フライパンに油を馴染ませ、茄子の水を切り、しんなりするまで炒めていきます。いったんフライパンからだしボール等にうつします。

5. 5

   ４のフライパンに油を少し足し、２の豚細切れ肉を炒めていきます。

6. 6

   豚細切れ肉にだいたい火が通ったら、フライパンに、４の茄子をもどします。さらに、２の大根おろしをいれます。

7. 7

   ●の分量の、ポン酢、醤油、きび砂糖をいれ混ぜ合わせ味を整えひと煮立ちさせ火を止めます。

8. 8

   器に盛り付け出来上がりです。