茄子と豚細切れ肉のポン酢みぞれ煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1 茄子をお好みの大きさに切り、水につけておきます。

   

2. 2 豚細切れ肉を食べやすい大きさに切り、分量の片栗粉と酒をまぶしておきます。

   

3. 3 大根は皮をむきおろします。

   

4. 4 フライパンに油を馴染ませ、茄子の水を切り、しんなりするまで炒めていきます。いったんフライパンからだしボール等にうつします。
5. 5 ４のフライパンに油を少し足し、２の豚細切れ肉を炒めていきます。

   

6. 6 豚細切れ肉にだいたい火が通ったら、フライパンに、４の茄子をもどします。さらに、２の大根おろしをいれます。

   

7. 7 ●の分量の、ポン酢、醤油、きび砂糖をいれ混ぜ合わせ味を整えひと煮立ちさせ火を止めます。
8. 8 器に盛り付け出来上がりです。