豆腐とニラとウインナーのカレーチャンプルー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ニラは長さ3cmに切る。
   豆腐は大まかに手でちぎってザルにいれ、10分ほどおいて水切りをする。
   ウインナーは斜め切りにする。

2. 2

   ボウルに卵を溶きほぐす。
   フライパンにサラダ油を中火で熱し、豆腐を入れて表面を焼く。

3. 3

   豆腐に薄い焼き色がついたら、塩を加えてサッと混ぜ、カレー粉を加えて手早く混ぜ合わせる。

4. 4

   カレー粉が全体に馴染んだら、
   ウインナーを炒めて火が通ったら、ニラを加えてサッと炒め合わせる。

5. 5

   ニラが少ししんなりしたら酒をふり、しょうゆを加えて混ぜる。
   中心から円を描くように溶き卵を流し入れ、卵が半熟状になるまで大きくまぜながら炒める。

6. 6

   盛り付けて完成