もやしとにんじんとひき肉のあんかけ焼きそば レシピ・作り方

作り方

1. 1

   にんじんを千切りにしておきます。

2. 2

   フライパンにごま油をなじませ、ひき肉を炒めはじめます。しょうがチューブを1cmいれ中火で炒めます。

3. 3

   ひき肉に火が通ってきたら、にんじんをいれしんなりするまで炒めます。

4. 4

   次にもやしを入れ炒めていきます。

5. 5

   もやしがしんなりしてきたら、●の調味料とすりごまを入れ醤油で味を整えます。いったん火を止めます。

6. 6

   違うフライパンに麺用のごま油を大さじ1ひきます。2袋分の麺をいれ平らにし、麺用の酒を大さじ1入れ弱火で蓋をし蒸し焼きにします。

7. 7

   麺を蒸し焼きにし焦げ目をつけている間に、○の分量で水溶き片栗粉を作っておきます。

8. 8

   麺を裏がえし、お好みの焦げ目をつけ、お皿にのせます。
   同じように残りの麺も焦げ目をつけます。

9. 9

   5のフライパンに水溶き片栗粉のまわしいれ、再び火をつけとろみをつけます。

10. 10

    麺にひき肉あんをのせ出来上がりです。