台湾の名物料理　空芯菜炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   空芯菜は洗って、真ん中の太い茎の部分と葉っぱの部分をちぎって分けます。

2. 2

   茎の部分は10㎝ぐらいにカットしておきます。

3. 3

   にんにくはみじん切り、鷹の爪は輪切りにします。

4. 4

   水にウェイパーを入れてレンジで温めてウェイパーを水に溶かしておきます。

5. 5

   フライパンに油を入れて弱火でにんにくと鷹の爪を炒めます。

6. 6

   にんにくの香りがしてきたら一旦、鷹の爪とにんにくを取り出します。

7. 7

   にんにくの香りが付いた油に、空芯菜の茎の部分だけ投入し、中火ぐらいで炒めます。

8. 8

   茎がしんなりしてきたら、次は葉っぱの残りの部分を全て入れて、さらに炒めます。

9. 9

   葉の部分が少ししんなりしてきたら、4と先程取り出したにんにくと鷹の爪を入れて混ぜ合わせます。

10. 10

    味が薄ければ、塩胡椒で味を整えて出来上がりです‼︎