材料（２人分）
- アザミ
- 48ｇ/茹でアザミ51g
- ポット湯と塩
- ６００ｍｌと小匙１
- 砂糖
- 小匙０、５
- 醬油
- 小匙１、５
- すりおろし胡麻
- 大匙１
作り方
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- 1
- アザミ48ｇを笊にのせ水を通す
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- 2
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- 良く洗ってからボウルにアザミ48ｇをのせ、水をそそぐ
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- 3
- 鍋に水６００mlと塩小匙１を入れ０、8分中火を通す
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- 4
- アザミ48gを鍋にいれ、２~3分中火を通す
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- 5
- 笊にゆでアザミをのせ水とポット湯を通す
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- 6
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- 水気を整えボウルに入れ51g計測
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- 7
- 砂糖小匙０、５と醬油小匙１、５とすりおろし胡麻大匙１をのせ菜箸で混ぜ、味を整える
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- 8
- 御皿にアザミの胡麻和えをのせる
おいしくなるコツ
胡麻油小匙０、２をそそぎ菜箸で味を整える
きっかけ
山菜葉でおひたしグリル
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