材料（２人分）
- ポット湯と塩
- ６００ｍｌと小匙１
- 生若芽
- ２７０ｍｌ
- 水と穀物酢
- ３９０ｍｌと小匙０、６
- 山うど
- ４８ｇ
作り方
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- 1
- 鍋にポット湯６００ｍｌと塩小匙１をいれ、０、３分中火を通す
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- 2
- 生若芽２７０ｍｌを笊にのせ、水を通す
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- 3
- 鍋に生若芽を２７０ｍｌ入れる
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- 4
- ２分中火を通す
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- 5
- 笊に生若芽をのせ、水を通す
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- 6
- 食べやすく２ｃｍに整え御皿にのせる
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- 7
- 鍋に水３９０ｍｌと穀物酢小匙０、６をそそぐ
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- 8
- 山うど４８ｇの外皮をのぞく
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- 9
- 山うど４８ｇをきざんで御皿にのせる
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- 10
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- 冷しゃぶ大匙１を御皿にそそぐ
おいしくなるコツ
きざんだ葱を２０ｇ御皿にのせる
きっかけ
生若芽と山うどサラダ
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