ミルクと酒粕麹甘酒 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   炊飯器に米麹４０ｇとミネラル水４６０ｍｌをそそぎ食塩大匙２を入れ、１～２時間保温

2. 2

   タッパーに炊飯器の麹をそそぎ入れ冷ます

3. 3

   酒粕６３ｇ計測

4. 4

   酒粕９７ｇ計測

5. 5

   ミネラル水２００～２７０ｍｌを鍋にそそぐ

6. 6

   砂糖４１～４６ｇとタッパー容器の麹大匙１を鍋に入れる

7. 7

   酒粕６３ｇをミネラル水と砂糖と麹の鍋に入れ、４分弱火でとかす

8. 8

   酒粕９７ｇを鍋に入れ、菜箸で混ぜながら６~８分弱火を通す

9. 9

   冷めたら容器にそそぐ

10. 10

    湯呑に４８ｍｌ牛乳をそそぐ

11. 11

    できたての甘酒を３０ｍｌ牛乳湯呑４８ｍｌにそそぎ、麹大匙１をスプーンで混ぜ、味を整える