ミルクと酒粕麹甘酒 レシピ・作り方

作り方

1. 1 炊飯器に米麹４０ｇとミネラル水４６０ｍｌをそそぎ食塩大匙２を入れ、１～２時間保温
2. 2 タッパーに炊飯器の麹をそそぎ入れ冷ます

   

3. 3 酒粕６３ｇ計測

   

4. 4 酒粕９７ｇ計測

   

5. 5 ミネラル水２００～２７０ｍｌを鍋にそそぐ

   

6. 6 砂糖４１～４６ｇとタッパー容器の麹大匙１を鍋に入れる

   

7. 7 酒粕６３ｇをミネラル水と砂糖と麹の鍋に入れ、４分弱火でとかす
8. 8 酒粕９７ｇを鍋に入れ、菜箸で混ぜながら６~８分弱火を通す
9. 9 冷めたら容器にそそぐ

   

10. 10 湯呑に４８ｍｌ牛乳をそそぐ

    

11. 11 できたての甘酒を３０ｍｌ牛乳湯呑４８ｍｌにそそぎ、麹大匙１をスプーンで混ぜ、味を整える