葱と鮪バーグ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鮪を食べやすくたたき、ボウルに載せる

2. 2

   ５００ｇを計測

3. 3

   食べやすく整え、ピンクのボウルに入れる

4. 4

   葱７６ｇをきざんで、
   笊に載せ水を通す

5. 5

   生卵６８ｇとわさび塩小匙０、５～１をボウルに入れ混ぜる

6. 6

   箸で混ぜる

7. 7

   フライパンに胡麻油大匙２～２、５をそそぎ、弱火を０、２分通す

8. 8

   鮪を丸く整え、フライパンに載せ、弱火を２分通す

9. 9

   ターナーでかえし、ほどよく火を通す

10. 10

    フライパンに味醂大匙１、５と醤油小匙２、５をそそぐ

11. 11

    フライパンの蓋を載せ、２~３分弱火を通す

12. 12

    御皿にクッキングペーパと葱と鮪バーグを載せる