保存できてお弁当にもいける！小松菜の煮びたし レシピ・作り方

作り方

1. 1

   まずは煮びたしの漬け地から（冷ましておくため）。お出汁、酒、みりんを沸かせる。（アルコール飛ばす）ひと煮たちしたら濃口醬油を入れて、沸かして火を止める。常温で冷ます。

2. 2

   小松菜を洗って根の方の土を良く落とす。塩ひとつまみ入れた熱湯に葉以外の部分から入れて、10秒ぐらいしてから葉の部分もいれて30秒茹でて冷水にとる。

3. 3

   小松菜が冷めたらしっかりと水切りして、まな板に並べて５ｃｍぐらいにカットする。

4. 4

   冷めた漬け地に入れて、冷蔵庫で1時間浸けておく。

5. 5

   上に落としラップをするといいですよ。
   空気に触れないようにすれば長く保存がききます。

6. 6

   盛り付けて、白ごま、もしくは鰹節をのせて完成。