牛しぐれ煮で・絶品和風コロッケ。 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   じゃがいもは皮を剥いて薄切りにする。

2. 2

   フライパンにたっぷりの水を入れて火を付け、沸騰させる。
   沸騰したらじゃがいもを入れて竹串が刺さる程度まで茹でる。

3. 3

   じゃがいものお湯を切って火にかけ、じゃがいもの水分を飛ばす。

4. 4

   水分が飛んだらじゃがいもを潰して牛しぐれ煮と砂糖、白胡椒と塩を入れて→

5. 5

   →混ぜて手で触れる程度まで冷ましておく。

6. 6

   お好きな形に成形し、小麦粉・卵・パン粉を付ける。

7. 7

   サラダ油を熱し、コロッケを入れてきつね色になる位まで揚げる。