枝豆のクリームパスタ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   弱火で熱したフライパンにオリーブオイルとガーリックパウダーを入れ、みじん切りにした玉ねぎと小さく切ったじゃがいもを炒めます。

2. 2

   ①に茹でた枝豆、水、白ワイン、コンソメ顆粒を加えてじゃがいもが柔らかくなるまで煮ます。灰汁はすくい取ります。

3. 3

   ②の粗熱がとれましたら、フードプロセッサーで、よく攪拌しペースト状にします。
   鍋に移し替えて、牛乳を入れ弱火でにます。最後に、コクを出すためにバターを加え、塩と胡椒で味を整えます。

4. 4

   パスタは袋記載の時間を基本にお好みの固さになるまで茹でます。お湯を切り、③とよく混ぜ合わせます。

5. 5

   お皿にパスタを捻るように盛り付けます。