明石の生蛸を使った蛸飯 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   茹で蛸の作り方は、以下を参照下さい。
   レシピID:1150012267
   茹で蛸の足をぶつ切りにします。

2. 2

   お釜に研いだお米、2.5号分の鰹と昆布の出汁と薄口醤油、日本酒を入れます。
   ぶつ切りにした蛸、千切りにした生姜と薄揚げを加えます。
   炊飯器を炊き込みご飯のモードにセットします。

3. 3

   炊き上がりましたら、しゃもじで切るように返してから蒸らします。

4. 4

   お茶碗に盛り付け、刻んだ青ネギを添えます。