鶏肉と蕪の南蛮漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1

   脂身の少ない鶏肉を２ｃｍに整える

2. 2

   ３５１ｇ計測

3. 3

   蕪７６ｇの皮をのぞき、食べやすく整える

4. 4

   ボウルに鶏肉３５１ｇと大豆をミルで1分砕く大豆の粉大匙２、５を乗せ味を整える

5. 5

   蕪７６ｇを笊に乗せ水を通す

6. 6

   胡瓜スライス３８ｇを笊に乗せ水を通す

7. 7

   新玉葱スライス１３ｇを計測

8. 8

   容器に蕪７６ｇと胡瓜３８ｇと新玉葱スライス１３ｇを乗せ、南蛮漬け３６ｍｌをそそぎ味を整える

9. 9

   大豆の粉の鶏肉３５１ｇに小麦粉大匙２、５を混ぜる

10. 10

    溶き卵５ｍｌをそそぎ味を整える

11. 11

    鍋に油４５０ｍｌをそそぎ、弱火で０、５分温める

12. 12

    溶き卵と小麦粉の鶏肉を油に載せ弱火を３、５分通す

13. 13

    クッキングペーパーにから揚げを載せ油気を整え、冷めたら容器に載せ味を整える