舌平目のムニエル レシピ・作り方

作り方

1. 1

   舌平目の表面に付着する血合いなどはキッチンペーパーで拭き取ります。ハーブソルト、胡椒をひとふりします。

2. 2

   バットに①の舌平目を置き、小麦粉を適量振りかけます。軽く舌平目を叩いて余分な小麦粉をはたきます。

3. 3

   中火で熱したフライパンにサラダ油を回し入れます。にんにくを炒め、油に香りをつけます。弱火にしたフライパンに②の舌平目を置き、両面をじっくりとソテーします。

4. 4

   舌平目をお皿に盛り付けます。舌平目をソテーしたフライパンに★の材料を入れて軽く煮詰めてソースを作ります。舌平目にソースを振りかけましたら、完成です。