材料（２人分）
- 牛蒡
- ７０g
- 昆布
- ３６g
- 生姜（おろし）
- １５g
- 鰹出汁
- 大匙２
- ミネラル水
- ６８ｍｌ
- 味醂
- 大匙２、５
- 醤油
- 大匙２
作り方
-
- 1
- ミネラル水６８ｍｌに昆布３６gを１５分浸す
-
- 2
- 牛蒡７０gの皮をのぞき、細かく刻んでおく
-
- 3
- 鍋に昆布ミネラル水（１）と生姜（おろし）１５gと鰹出汁大匙２を載せ中火を０、５分通す
-
- 4
- 刻んだ牛蒡７０ｇを鍋に入れ蓋を乗せ３、５分中火を通す
-
- 5
- 味醂大匙２、５と醤油大匙２を鍋に濯ぎ中火を１～３分通す
おいしくなるコツ
帆立５０ｇを刻んで（１）に乗せる
きっかけ
牛蒡を細かく刻んで食べやすく
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