豚肉唐揚げと玉葱と蓮と人参の水菜甘辛漬けサラダ レシピ・作り方
材料（２人分）
- 豚肉
- ２５０ｇ
- 人参（千切り）
- ２０ｇ
- 蓮（スライス）
- ３６ｇ
- 玉葱（スライス）
- １５ｇ
- ボットチエン（フリッターパウダー）
- 大匙２、５
- 中力粉
- 大匙２
- サラダ油
- ４５ｍｌ
- 穀物酢
- 小匙２
- 砂糖
- 小匙０、５
- 醤油
- 大匙１、５
- 水菜（サイズ０、５ｃｍ）
- ３７ｇ
作り方
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- 1
- 豚肉２５０ｇにボットチエン（フリッターパウダー）を乗せ味を整える
-
- 2
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- ５分味を整える
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- 3
- 人参２０ｇの皮を剥き
千切りスライサーでおろす
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- 4
- 蓮３６ｇと玉葱１５ｇの皮を剥きスライス器でおろす
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- 5
- 人参２０ｇと蓮３６ｇと玉葱１５ｇと０、５ｃｍほどの水菜を水にさらし、笊で水を通す
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- 6
- 味付き豚肉２５０ｇに中力粉大匙２を混ぜる
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- 7
- フライパンにサラダ油４５ｍｌを弱火で温める
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- 8
- 豚肉２５０ｇを少しづつ乗せ中火を２、５分通す
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- 9
- 火を通した豚肉２５０ｇをクッキングペーパーの御皿に乗せ油気を整える
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- 10
- 容器に穀物酢小匙２と砂糖小匙０、５と醤油大匙１、５を乗せ味を整え、豚肉２５０ｇを乗せる
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- 11
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- 水菜３７ｇと玉葱１５ｇと蓮３６ｇと人参２０ｇを容器に乗せ味を整える
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- 12
- 御皿に豚肉唐揚げと玉葱と蓮と人参の水菜甘辛漬けサラダを載せる
おいしくなるコツ
茹でたカリフラワーを容器に２５ｇ程乗せ味を整える
きっかけ
タイ土産のボットチエンレシピ
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