ブロッコリーリーフでポタージュスープ☆彡レシピ・作り方

Name: ブロッコリーリーフでポタージュスープ☆彡
Total time: 1 h
Yield: ２
Ingredients: ブロッコリーリーフ（ブロッコリーの葉） 大サイズ3枚（120g）; 玉ねぎ 小1/2個（70g）; じゃがいも 小1個（75g）; お好みのオイル 大さじ１; 塩 小さじ1/2; 水 200cc; 牛乳や豆乳 200cc; （仕上げ用）塩・こしょう 適宜; （お好みで）粉チーズ・粒こしょう 適宜

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食材探訪人ふくふく

2人分

みんながつくった数 1件

材料（２人分）

ブロッコリーリーフ（ブロッコリーの葉）: 大サイズ3枚（120g）

玉ねぎ: 小1/2個（70g）

じゃがいも: 小1個（75g）

お好みのオイル: 大さじ１

塩: 小さじ1/2

水: 200cc

牛乳や豆乳: 200cc

（仕上げ用）塩・こしょう: 適宜

（お好みで）粉チーズ・粒こしょう: 適宜

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作り方

1

玉ねぎ、ジャガイモは8ｍｍ位の薄切り、ブロッコリーリーフは幅１ｃｍ位のざく切りにする。
2

小鍋にオイルを入れ、玉ねぎ、ジャガイモを炒める。軽く炒めたらブロッコリーリーフと塩を入れしんなりするまで炒める。
3

しんなりしたら水を入れる。ジャガイモに火が通ったら火を止め自然放置で冷ます。冷めたらミキサにかけてる。（滑らかに仕上げたい場合はここで裏ごし）
4

牛乳を入れ再びミキサーにかけて、お鍋に移して弱火～中火で温める。
5

塩・こしょうで味を調整してできあがり♪
お好みで粉チーズやあらびきこしょうを振ってね♪

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

コンソメ代わりにじゃがいも、玉ねぎを塩を加えて炒めることで野菜の甘みを感じられるポタージュになりました♪ 食べ応えある感じのポタージュです（^^）繊維が気になる方は裏ごししてください☆彡

きっかけ

お取り寄せ野菜で入っていた、ブロッコリーリーフ。いろいろな料理で楽しんでみたいと思って作ってみました♪ 余ったポタージュをペースト代わりにパスタと和えても良さそう（笑）

公開日：2018/01/10

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このレシピを作ったユーザ

食材探訪人ふくふく独断と偏見で記録する食材やレシピの記録（笑）その食材の背景、その食材に関わる人たちやを知るとその料理が一層美味しくなる地球にいる間どのくらい出会いあるかワクワク♪ （ぶらり食材探訪ブログ） https://plaza.rakuten.co.jp/enjoyecolife/ （ぶらり食べ歩き記録） https://tabelog.com/rvwr/004373848/