昆布茶と山椒が効く#揚げない和風唐揚げ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   蒸し器にネギの青い部分、しょうが、観音開きにした鶏胸肉をいれて5〜10分程度蒸します。
   後で火を通しますので、真ん中部分が生のミディアムレア程度でOKです。

2. 2

   胸肉とをぶつ切りにします。
   卵と醤油を混ぜ合わせた中に、①の胸肉を入れて揉み込みます。

3. 3

   続いて昆布茶、山椒を加えて混ぜ、
   最後に片栗粉を加えて揉み込みお肉に馴染ませます。

4. 4

   オーブンのトレイに網を置き、①の鶏肉を並べ置き、190度に設定。オーブンで20分程焼きます。

5. 5

   油で揚げなくても、しっかり唐揚げにしたようになります。