材料（２人分）
- 鰯２枚おろし
- １９８ｇ
- フキノトウ
- ４５ｇ
- 葱
- ２０ｇ
- 味醂
- 大匙２、５
- 醤油
- 小匙１
- 酒
- 大匙２、５
- おろし生姜
- 小匙１
- 梅干し
- ３、５ｇ
作り方
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- 1
- 鰯２枚おろし１９８ｇの皮と骨を抜き、食べやすく整える
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- 2
- フキノトウ45ｇと葱２０ｇを笊に乗せ水を通す
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- 3
- フキノトウを２、５ｃｍと葱幅１ｃｍに整える
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- 4
- 梅干し３、５ｇの種を抜く
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- 5
- フライパンに味醂大匙２、５と醤油小匙１と酒大匙２、５を灌ぎ、おろし生姜小匙１を乗せ０、５分中火を通す
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- 6
- フキノトウ４５ｇと葱２０ｇをフライパンに乗せ０、５分中火を通す
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- 7
-
- フライパンに鰯２枚おろし１９０ｇと梅干し３、５ｇを乗せ中火を２分通す
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- 8
- 蓋を載せ、０、５分強火を通す
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- 9
- 味を整え、御皿に鰯とフキノトウと葱の味醂醤油煮を載せる
おいしくなるコツ
大根おろしを大匙１、５乗せる
きっかけ
お弁当控え
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おろし生姜汁と梅干しで味を整えました