春ですね#わらびのおひたし レシピ・作り方

作り方

1. 1

   アク抜きされたわらびを用意する。

2. 2

   おひたしの出汁として、★を合わせて火をかけてお酒、みりんのアルコール成分を飛ばしたら、火を止めて冷ます。

3. 3

   ワラビを3cm程度の長さで切り分け、2の出汁に漬けて冷蔵庫で1日寝かせる。

4. 4

   小鉢に盛り付け、上から花鰹を振りかけたら、完成です。

5. 5

   おひたしの出汁として、★を合わせて火をかけてお酒、みりんのアルコール成分を飛ばしたら、火を止めて冷ます。