大根とふきのとうと舞茸葱のお味噌汁 レシピ・作り方
材料（２人分）
- 舞茸
- ２５ｇ
- 大根
- ６５ｇ
- ふきのとう
- ３７ｇ
- 葱
- ２９、５ｇ
- 味噌
- 大匙１
- ポット湯
- ４５０ｍｌ
- 鮪出汁
- 小匙１
作り方
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- 1
- 大根６５ｇの皮をむき
幅０、５ｃｍに整える
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- 2
- 舞茸２５ｇとふきのとう３７ｇと大根を笊に乗せ水を通す
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- 3
- 舞茸２５ｇを細かくほぐす
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- 4
- ふきのとうを２、５ｃｍに整える
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- 5
- 葱２９、５ｇを笊に乗せ水を通す
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- 6
- ０、５ｃｍ輪切りに整える
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- 7
- 鍋にポット湯４５０ｍｌを濯ぐ
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- 8
- 鮪出汁小匙１を入れ弱火を０、５分通す
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- 9
- 大根６５ｇと舞茸２５ｇとふきのとう３７ｇと葱２９、５ｇを鍋に乗せ２、５～３分中火を通す
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- 10
- 味噌大匙１を乗せ弱火を０、５分通す
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- 11
- 味を整え、お椀に大根とふきのとうと舞茸のお味噌汁を濯ぐ
おいしくなるコツ
胡麻を小匙１乗せ味を整える
きっかけ
旬の野菜を利用
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