保温鍋で米麹甘酒 レシピ・作り方
材料（約10人分）
- もち米 1合
- 乾燥米麹 140g
- 水 600cc
作り方
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1
もち米1合を炊飯器で"お粥モード"にて炊きます。
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2
乾燥米麹を140g計って細かくほぐしておきます。
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3
もち米のお粥ができたら保温鍋に移し、そこへ冷水600ccを足してください。するとおよそ55～60度程度に温度が下がります。
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4
そこへほぐしておいた乾燥米麹を加えて軽くかき混ぜます。
あとは蓋をして4時間ほど放置すれば出来上がりです。
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5
お好みでミキサーやブレンダーなどで細かくすると口当たりがよくなります。
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neco ayano2021/05/31 20:11
炊飯器が我が家にはないので、保温鍋のレシピ参考になりました。
ありがとうございました。
レシピへのコメント
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そのままでも美味しいですが、豆乳やリンゴジュースで割っても美味しいですよ。
出来上がりは約1.5リットル分位の量になります。