ブイヤベースで大根ホロホロ煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根は輪切りにして、面取りをし、下ゆでを１０分位します。

2. 2

   油揚げは湯通しをして、1/4サイズに切ります。角麩も適当なｔべ安い大きさに切ります。
   
   卵は茹でて、皮をむいておきます。

3. 3

   ブイヤベースに塩を入れて、下ゆでした大根、ゆで卵、角麩を入れて強火で10分程煮ます。
   
   大根の葉っぱ、油揚げを入れて、中火で10分ほど煮ます。

4. 4

   蓋をして余熱で10-20分ほど放置し、ポン酢を入れて混ぜたら出来上がり。