大根おろしとスチームオクラ鮭の冷やし中華ポン酢味 レシピ・作り方
材料（１人分）
- 中華麺
- ５０ｇ
- ポット湯
- ３８０ｍｌ
- スチーム水
- ２９８ｍｌ
- 鮭
- ６０ｇ
- オクラ
- ４５ｇ
- 大根
- ８０ｇ
- ポン酢
- 大匙１、５
- 酒
- 小匙１
- 水
- ２５０ｍｌ
作り方
-
- 1
- 酒６０ｇに酒小匙１を濯ぎ味を整える
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- 2
- スチーム器に水２９８ｍｌを濯ぐ
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- 3
- オクラ４５ｇを笊に乗せ水を通す
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- 4
- スチーム器に鮭６０ｇとオクラ４５ｇを乗せ３、５分～４分中火を通す
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- 5
- ポット湯３８０ｍｌに中華麺５０ｇを乗せ３分中火を通す
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- 6
- 笊に中華麺を乗せ水２５０ｍｌを通す
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- 7
- 御皿に冷やし中華麺を５０ｇ乗せる
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- 8
- スチーム鮭をほぐし、オクラを０、５ｃｍ幅に整える
-
- 9
- 大根８０ｇの皮をむき
おろし器でおろす
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- 10
- 汁を絞り、大根おろしを中華麺とスチーム鮭とオクラに載せる
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- 11
- ポン酢大匙１、５を濯ぎ味を整える
おいしくなるコツ
大根おろし汁にすりおろし胡麻を載せる
きっかけ
冷涼レシピ
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