人参ゴーヤ玉葱バインセオ帆立しめじ卵天ぷら レシピ・作り方

作り方

1. 1

   人参６５ｇと玉葱１３８ｇとゴーヤ１４６ｇとスチーム帆立７０ｇとしめじ４５ｇを笊に乗せ水を通す

2. 2

   人参玉葱ゴーヤ幅０、２㎝に整えしめじをほぐす

3. 3

   野菜を水６００mlと穀物酢小匙０、５に浸す

4. 4

   スチーム帆立を水２５０ｍｌと穀物酢小匙０、５に浸す

5. 5

   スチーム帆立を０、５㎝に整え、野菜を笊に乗せ水に通す

6. 6

   生卵を65ｇを溶き野菜に載せる

7. 7

   スチーム帆立７０ｇと中力粉大匙２、５と片栗粉小匙０、５と塩小匙０、８を帆立野菜に乗せる

8. 8

   野菜と生卵と中力粉と片栗粉を混ぜる

9. 9

   バインセオ粉を大匙１混ぜ衣を整える

10. 10

    天ぷら鍋にサラダ油３６５mlを濯ぎ低温に整え衣を乗せ２、５分弱火を通す

11. 11

    衣を裏返す

12. 12

    クッキングペーパー２枚で油気をぬき御皿に天ぷらを載せる