人参ゴーヤ玉葱バインセオ帆立しめじ卵天ぷら レシピ・作り方

作り方

1. 1 人参６５ｇと玉葱１３８ｇとゴーヤ１４６ｇとスチーム帆立７０ｇとしめじ４５ｇを笊に乗せ水を通す
2. 2 人参玉葱ゴーヤ幅０、２㎝に整えしめじをほぐす
3. 3 野菜を水６００mlと穀物酢小匙０、５に浸す

   

4. 4 スチーム帆立を水２５０ｍｌと穀物酢小匙０、５に浸す

   

5. 5 スチーム帆立を０、５㎝に整え、野菜を笊に乗せ水に通す

   

6. 6 生卵を65ｇを溶き野菜に載せる

   

7. 7 スチーム帆立７０ｇと中力粉大匙２、５と片栗粉小匙０、５と塩小匙０、８を帆立野菜に乗せる

   

8. 8 野菜と生卵と中力粉と片栗粉を混ぜる

   

9. 9 バインセオ粉を大匙１混ぜ衣を整える

   

10. 10 天ぷら鍋にサラダ油３６５mlを濯ぎ低温に整え衣を乗せ２、５分弱火を通す

    

11. 11 衣を裏返す
12. 12 クッキングペーパー２枚で油気をぬき御皿に天ぷらを載せる