材料（２人分）
- ゴーヤ
- 60g/１７３ｇ
- 水
- ９５０ｍｌ
- 砂糖
- 小匙１
- 穀物酢
- 大匙２
- 醤油
- 小匙０、５
- 蒲鉾
- ８０ｇ
- 鰹節
- 小匙１、５
作り方
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- 1
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- ゴーヤ１７３ｇを水６００ｍｌに乗せる
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- 2
- 真ん中に筋を入れ種をぬき幅０、１ｃｍにスライス
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- 3
- 水２５０ｍｌにさらす
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- 4
- ボウルに砂糖小匙１と穀物酢大匙２と醤油小匙０、５を濯ぐ
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- 5
- 蒲鉾8０ｇを幅２ｃｍに整える
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- 6
- ゴーヤ１７３ｇを笊に乗せ水１００ｍｌを通す
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- 7
- ボウルの砂糖と穀物酢と醤油にゴーヤ60g/１７３ｇと蒲鉾８０ｇを乗せ味を整える
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- 8
- 味を馴染ませ御皿に鰹節小匙１、５と乗せる
おいしくなるコツ
玉葱スライスを１５ｇ乗せる
きっかけ
ゴーヤ新サラダレシピ
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砂糖と穀物酢と醤油漬け